« フランクリンズ･ジャズ＆バーガー・イヴェントのお知らせ | メイン | 今どきのシンガー 海南鶏飯食堂にて会合 »

2005年06月04日

いまこそ隠れ家レストラン 代官山

書きたいネタは沢山あるのに、時間がない。じゃあ書くな。いえ、書きます。

日本に居られる時間もあとわずか。そう思うと、変な義務感にかられて「あそこを誰それに紹介しなきゃ」「ここにも通わなきゃ」という状態に。ほぼ毎週、もしくは週２、３のペースで、誰かをどこかに紹介しています。さながら、手当たり次第に見合い相手をあてがう近所のおせっかいおばさんのように。この日は、会社の仲良しミッコ＆彼女のフレンドを、代官山の隠れ家レストランにご紹介。

まずは小さなちいさな「つきだし」から（下の写真・左上）。「日本で言う茶碗蒸しです」と気さくな説明をしてくれる。中にはパンチェッタが入っており、お味はかなーり濃厚。でも、少量なので、全部いけちゃいます。続いて、前菜の盛り合わせ（上の写真）。時計回りに、兎肉のテリーヌ・アップルソースがけ、米ナスのアンチョビソース、サーモンとアヴォガド、そして鴨のスモーク。この日のヒットは、兎肉。りんごの甘ずっぱさとぴったりでした。

メインはホロホロ鳥（右上）。柔らかくて、しっとりしていて、それでいて脂っぽくない。夢中で食べました。途中、無言でお手拭を4人分出してくれました。特に何も言わないけれど、「骨のところが美味しいので手でどうぞ、そしてこれで拭いてください」という無言のアピールと受け取りました。手でどうぞ、と言ってしまうと、手で食べたくない人は「余計なお世話よ」と思うし、お手拭が出ないと「手で食べたら下品かな」と引いてしまう。その丁度中間が、無言のお手拭なのでは。お気遣いありがとうと、ひたすら感心。

続いては、からすみのパスタ（左下）。パスタはバジル系が好きなんですが、次に好きなのがからすみ。メニューにあったら迷わず頼みます。濃厚なからすみがトマトの酸味とぴったり。メインで膨れたおなかに、多すぎない量のパスタがきっちり収まりました。もう一度食べたい。

そしてデザートは、各自好みのものを。本日のお客様はガトーショコラのバナナジェラート添えを注文（右下）。僕は、メロンのブランマンジェをお願いしました（冒頭写真）。見ての通り、まるでフローズンカクテルのような見た目。透き通ったフルーツスープの中に真っ白なブランマンジェと氷山のようにぽっかり浮いたシャーベット。見て楽しい、食べて美味しい。

ということで、足早に三度目の隠れ家レストラン紹介をしました。今月は、来週末に別のカップルを紹介し、来月は更に二組のカップルと6人でディナーの予定あり。そのようにオーナーシェフに伝えると、「えー、それは大変！ちゃんと飽きられないようにメニューを変えないと」と、ニコニコ。

そんな彼女の素敵な笑顔と、暖かくて冷静なサービス、そしてパティシエの素敵な作品に触れたくて、僕らは毎月のように隠れに行くのです。

　初回の隠れ家： あえて名前は伏せて:代官山隠れ家レストラン
　前回の隠れ家：　さらに名前は伏せつつ:代官山隠れ家 2

投稿者 g_nagata : 2005年06月04日 15:15

コメント

投稿者 Chris : 2005年06月04日 22:31

投稿者 ジョージ : 2005年06月05日 22:15

投稿者 Chris : 2005年06月09日 00:12

投稿者 ジョージ : 2005年06月09日 02:24